Suite à plusieurs mails et commentaires en lien avec l'article sur les recettes de cuisine, je vous mets là quelques recettes pour lesquelles nous avons littéralement succombé!! Nous sommes actuellement des "muffins et cookies addicts" !! Le sevrage risque d'être très difficile!

Je vous mets les équivalences:

• 1 tablespoon = 14 grammes (une cuillère à soupe)
• 1/8 teaspoon = 0,5 ml
• 1 teaspoon = 5 ml (une cuillère à café)
• 1 cup = 240ml

Muffins blackberry and white chocolate dot!


Alors cette recette là, c'est actuellement ma préférée... Ces 12 muffins ne font pas la journée...j'en ai encore refait cette semaine, et c'est juste, comment dire.... AWESOME!! J'ai essayé d'en congeler une partie pour ne pas être tentée de manger tout d'un seul coup, mais j'ai remarqué qu'ils se décongelaient très vite une fois sortis du freezer, ce qui n'est donc pas un moyen fiable pour d'éloigner la tentation!!!

Pour la pâte:

- 360g de farine
- 1 tablespoon de baking powder. Je ne sais pas trop l'équivalent en France. C'est de la levure, donc peut être que les sachets de levure chimique peuvent faire l'affaire.
- 1/8 teaspoon de sel
- 170 g de sucre fin
- 100 g de beurre
- 200 g lait
- 2 oeufs
- 1 teaspoon extrait de vanille

Pour l'intérieur:

- 200 g de myrtilles fraîches ou congelées
- 200 g de pépites de chocolat blanc

1. Préchauffer le four à 400° et graisser les moules à muffins (ce sont des degrés farenheight!!!!, donc pour vous, ce sera 200°C!!!)
2. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure
3. Faire fondre le beurre
4. Mélanger le lait, les oeufs et la vanille
5. y ajouter le beurre et verser le tout avec le mélange de farine. (ne pas trop remuer la pâte.
6. Ajouter délicatement les myrtilles et les pépites de chocolat blanc.
7. Cuire au four 20-22 mn, voire un petit peu plus si les myrtilles sont congelées

12 Muffins citron/amandes

- 235g de farine
- 1 tablespoon de baking powder (même remarque que pour la recette précédente)
- 170g sucre
- 1/8 teaspoon de sel
- 100g d'amandes broyées
- zest et jus de 2 citrons
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 1 teaspoon d'extrait d'amandes
- un peu de lait
- sur le dessus, 50g d'amandes effilées

1. Préchauffer le four à 200°
2. Mélanger farine, sucre, sel et baking powder
3. Ajouter les amandes broyées et les zests de citron
4. Presser les citrons et ajouter du lait jusqu'à avoir 170g
5. Mélanger les oeufs et l'extrait d'amandes
6. Faire fondre le beurre
7. Mélanger tous les ingrédients
8. Mettre au four 20 à 23 mn

12 Muffins au chocolat

Pour la pâte:

- 275g de farine
- 115g de beurre
- 1 tablette de chocolat au lait
- 200g de sucre
- 1 oeuf
- 100g de yaourt nature
- 150g de lait
- 1 teaspoon de bicarbonate de soude
- 2 teaspoon d'essence de vanille
- 1/8 teaspoon de sel

Pour l'intérieur:

- 40g de pépites de chocolat au lait
- 40g de pépites de chocolat noir
- 100g de pépites de chocolat blanc
- quelques pépites supplémentaires pour mettre sur le dessus

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Faire fondre le beurre et la tablette de chocolat dans une casserole>/li>
3. Mélanger la farine, le sucre, la baking soda, et le sel
4. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le lait, le yaourt, et l'essence de vanille. Puis ajouter le beurre et le chocolat fondus
5. Tout mélanger
6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger

Cookies

- 2 cup + 1/4 cup de farine
- 1 teaspoon de bicarbonate de soude
- 1 teaspoon de sel
- 240g de beurre (il ne doit surtout pas être fondu, le mieux est de le sortir la veille)
- 3/4 cup + 2 tablespoon de sucre brun
- 1/2 cup + 2 tablespoon de sucre
- 2 gros oeufs
- 2 teaspoons d'extrait de vanille
- 2 cup de pépites de chocolat noir
- 2 cup de noisettes écrasées

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Mélanger farine, bicarbonate de soude et sel
3. Dans un autre saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sucre brun (le mieux est de le faire à la main)
4. Puis y ajouter les oeufs et la vanille
5. Tout mélanger
6. Ajouter à la pâte les morceaux de chocolat et de noisettes
7. Déposer sur une plaque avec une cuillère à café des petits pâtés espacés
8. Mettre au four pendant 4 à 5 mn, puis tourner la plaque et remettre 4 mn au four