Sans l'avoir consciemment programmé, je me rends compte maintenant que ce jeûne est tombé à pic dans ma vie. C'était une période propice pour le faire (changement de saison, période de réflexion). On remet les pendules à zéro, un nouveau départ est lancé! Une période de changement et de transformation personnelle qui s'annonce pour moi. Les filles viennent juste de faire leur rentrée des classes... et bien maintenant c'est au tour de leur maman! Oui, j'ai décidé de reprendre le chemin de la formation et d'étudier ce qui me passionne depuis maintenant plusieurs années: Nutrition et Bien être!  C'est parti donc pour une année de formation avec l'IIN (Institute of Integrative Nutrition). Je suis vraiment emballée par le programme et j'espère à l'issue de la formation avoir les outils en mains pour lancer ma carrière.

Ces dernières années (depuis que je suis devenue maman et surtout depuis notre installation aux Etats unis), j'ai pris un grand plaisir à me plonger dans l'univers de la cuisine... Je dois suivre une bonne vingtaine de blogs culinaires, à l'affût d'une recette qui m'attire, prête à expérimenter diverses tendances (cuisiner des plats végétaliens, créer des gâteaux sans gluten qui soient goûteux, découvrir la cuisine ayurvédique, apprendre la cuisine japonaise, tester des recettes paléo...). Je perds complètement la notion de temps quand je commence à me plonger en cuisine. Puis je me suis rendue compte (enfin plus exactement mes amis m'ont fait remarqué) que je prenais beaucoup de plaisir à partager cette passion avec eux. Je me souviens encore d'une discussion avec mon amie Karla il y a de cela un an environ, lorsque nous étions en pleine remise en question personnelle/professionnelle. Elle m'a demandé pourquoi je ne pensais pas ouvrir un restaurant, monter une entreprise de traiteur,  donner des cours de cuisine ou bien encore coacher des gens qui ont besoin d'avoir une meilleure hygiène de vie... Je me souviens très bien que ma première réaction fut de lui rire au nez et de ne pas prendre au sérieux ses paroles... Mais au final, cela a fait son petit cheminement dans ma tête et voilà où je me trouve maintenant. Je viens de mettre une première pierre à l'édifice! Karla, si tu lis ce post, je te le dédis! ;-)

J'ai donc une année pour faire le point sur plus d'une centaines de différents régimes (macrobiotic, ayurvedic, vegan, vegetarian, blood type diet, south beach diet, zone diet, paleo diet, mediterranean diet, raw food diet, cleansing diet...), comprendre qu'il n'y a pas un régime qui convient mieux qu'un autre, et que nous sommes tous différents (concept de Bio-individuality). Le domaine de la nutrition est l'un des rares domaines où deux théories diamétralement opposées peuvent coexister! (ce qui convient à une personne pourra être un poison pour une autre). Je vais aussi et surtout pouvoir acquérir des compétences en coaching et business (mes attentes sont surtout à ce niveau là!). Je pense qu'il n'y a pas mieux que les Etats-unis pour avoir les bonnes bases à ce niveau. Ici, l'esprit entrepreneurial est très développé et se cultive, on sent que tout est possible, et j'adore cette sensation! Puis ce qui me plaît également énormément dans cette école c'est leur approche holistique. On ne se nourrit pas seulement par le biais de l'alimentation mais également par une carrière épanouissante, des relations sociales saines et sincères, une activité physique adaptée, ainsi qu'une pratique spirituelle... Je vais donc avoir une année devant moi pour explorer personnellement tous ces aspects, et j'espère sincèrement par la suite pouvoir transmettre mon expérience et mes connaissances à un maximum de personnes !

C'est donc parti pour une année riche en transformation!!!